Homemade creamcheese
Frischkäse unverpackt zu bekommen ist zugegeben eine der größeren Herausfordrungen.
Selten
gibt es ihn an Frischetheken und dann ist nicht jeder Laden oder
Marktstand bereit, diesen in die mitgebrachten Gefäße zu füllen.
Getting
zero waste cream cheese obviously was one of the bigger challenges. You
seldomly find it unpackeged and then not any market stand or shop is
willing to take your own container behind the counter.
Zum Glück ist Frischkäse aber kindleicht selbst herzustellen und wir zeigen euch wie’s geht!
Luckily cream cheese is one of the easiest things to do-it-youself!
Alles was man braucht ist Joghurt, eine Stoffserviette oder Küchentuch, ein Sieb und ein Auffanggefäß wie z.B. eine Schüssel.
Everything that you need is yoghurt, a cloth napkin, a sieve and a container like a bowl.
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| pic by alternulltiv |
Als erstes legt man das Sieb auf die Schüssel und breitet die Serviette auf dem Sieb aus.
First you place the sieve on the bowl, and place the napkin in it.
Dann schüttet man den Joghurt auf die Serviette.
Then you pour the yoghurt onto the napkin.
Die Ecken der Serviette werden nun zusammengenommen, man kann sie knoten oder verzwirbeln.
Take the edges together, knot them or squeeze them together.
Nun kommt alles über Nacht in den Kühlschrank und alles, was man tun muss, ist warten.
Now, you leave everything in the fridge overnight.
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| pic by alternulltiv |
Am
nächsten Morgen kann man den fertigen Frischkäse aus der Serviette
holen und in ein Gefäß seiner Wahl tun, eventuell auch noch mit
Kräutern, Salz und/oder Knoblauch würzen.
The next
morning, you simply take the cream cheese out of the napkin and put it
in a container of your choice. You can also spice it up with herbs, salt
and/or garlic.
Die
übriggebliebene Molke, die sich in der Schüssel gesammelt hat, soll sehr
gesund sein. Man kann sie trinken oder damit z.B. Pfannkuchen oder
Waffeln zubereiten 🙂
The whey that is left in the bowl is supposed to be very healthy. You can drink it or use it to make pancake or waffles 🙂
Ich hätte nie gedacht, dass es so einfach ist, Frischkäse herzustellen, aber so ist es.
I never thought it would be so easy to make cream cheese, but it actually is!
Just try it! You’ll never go back to the one in plastic packaging 😉
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| pic by alternulltiv |